"Qué comer en Ámsterdam: siete platos típicos que debes probar"

1. Stroopwafel: mejor caliente y recién hecho en el mercado

Para empezar a decidir qué comer en Ámsterdam, nada como un stroopwafel: dos gofres finos con una capa de sirope dulce en medio. La oficina de turismo I amsterdam aconseja comerlo caliente, en un mercado o una panadería. El sitio más fácil para encontrarlo es el Albert Cuypmarkt. Abre de lunes a sábado, de 9:00 a 18:00, cierra los domingos y reúne unos 260 puestos, según I amsterdam. Esa misma página menciona el arenque y los stroopwafels recién hechos entre lo que puedes comprar allí.

También puedes hacerlo tú. El taller de elaboración de stroopwafels cuesta desde 20 € por persona y dura 45 minutos. Lo organiza We Are Amsterdam y el punto de encuentro está en Albert Cuypstraat 194. Preparas dos stroopwafels XL, te comes uno y te llevas el otro, acompañados de café o té. Tiene una nota de 4,81 en 5134 opiniones, y la cancelación es gratuita hasta 24 horas antes. No es accesible en silla de ruedas: la ficha indica que no es apto para estas personas.

Consejo Ve al Albert Cuypmarkt antes de las 18:00 cualquier día menos el domingo y pide un stroopwafel que todavía esté caliente.

2. Bitterballen: el aperitivo de bar para acompañar la cerveza

Las bitterballen son bolitas crujientes fritas que se sirven con mostaza. Según I amsterdam, las encontrarás en casi todos los bares de Ámsterdam. Holland.com, la oficina de turismo de los Países Bajos, dice que las bitterballen y los kaastengels son el aperitivo de bar perfecto.

Pide una ración para compartir en la mesa y moja cada bocado en mostaza. Ninguna página oficial da un precio para las bitterballen. Cada bar pone el suyo, así que mira la carta antes de pedir.

3. Arenque crudo: un broodje haring de carrito, de mayo a julio

El arenque crudo se vende en carritos por toda la ciudad, y se pide como «broodje haring»: arenque en un panecillo con pepinillos y cebolla. Según I amsterdam, la mejor época para probarlo va de mayo a julio. Holland.com lo describe como un sabor a costa holandesa.

Eso sí, el pescado crudo no es para todo el mundo. Si te echa para atrás, pasa directamente al kibbeling, más abajo, que va frito y se sirve caliente.

4. Gouda y otros quesos holandeses: pruébalos antes de comprar

En cuanto al queso, I amsterdam recomienda el gouda, el de cabra (geitenkaas) o el maasdammer en las tiendas Henri Willig Cheese and More. También menciona una cata guiada en la Reypenaer Tasting Room.

Si prefieres una cata sentado, la cata de quesos Henri Willig cuesta desde 20 € por persona y dura de 40 minutos a 1 hora. Te sirven 10 trozos de distintos goudas, tres salsas para mojar y mostaza, además de dos bebidas. La organiza Henri Willig. El punto de encuentro depende de la opción que elijas, así que compruébalo en la página de reserva. Tiene una nota de 4,7 en 1232 opiniones y cancelación gratuita hasta 24 horas antes. Si tienes movilidad reducida, mejor busca otra opción, porque la ficha indica que no es apta para ti.

5. Poffertjes: tortitas pequeñas y esponjosas de los puestos del mercado

Los poffertjes son tortitas pequeñas y esponjosas espolvoreadas con azúcar glas. Según I amsterdam, las mejores son las de los puestos del mercado. No las confundas con los pannenkoeken, las tortitas holandesas finas, parecidas a un crepe.

Si ese día piensas probar otros platos, comparte una ración.

6. Kibbeling: pescado rebozado y calentito en el Dappermarkt o el Ten Kate

El kibbeling es pescado blanco rebozado y frito, que suele servirse con una mayonesa de hierbas. I amsterdam aconseja comerlo caliente en el Dappermarkt o en el mercado Ten Kate. Es un buen primer plato de pescado si el arenque crudo no te convence.

La página de I amsterdam no da precios ni horarios del mercado Ten Kate. Para el Dappermarkt, la página del mercado de I amsterdam indica que abre de lunes a sábado y cierra los domingos. Tiene unos 200 puestos. Como la página da dos horas de apertura distintas, las 9:00 y las 10:00, con cierre a las 17:00, lo más seguro es llegar después de las 10:00. En el Dappermarkt también venden especialidades de Surinam, Turquía y Marruecos, y ninguna página oficial lo compara con el Albert Cuypmarkt.

7. Rijsttafel: la «mesa de arroz» indonesia

La rijsttafel es una comida en la mesa con muchos platillos indonesios, e I amsterdam la incluye entre los platos que hay que probar en Ámsterdam. Esa página habla de una fuerte influencia indonesia en la gastronomía de la ciudad. Una guía de restaurantes indonesios de la misma oficina explica que la rijsttafel es un invento colonial de la época de las Indias Orientales Neerlandesas. Funciona más o menos como un menú degustación. Ninguna página oficial dice cuál es el mejor restaurante. Los dos precios que verás a continuación salen de esa guía: Sampurna es el más barato de la lista y Restaurant Blauw, el más caro. Una rijsttafel cuesta más que un tentempié de mercado, y los gastos de una comida y una cerveza los tienes más abajo, en el apartado de gastos.

La guía recoge rijsttafels desde 27,50 € en Sampurna, en Centrum, hasta unos 52,50 € por persona en Restaurant Blauw, en Zuid. Son los precios que da esa página y pueden cambiar, así que consulta la carta del restaurante.

Lo esencial Si solo vas a probar tres cosas, elige un stroopwafel caliente, unas bitterballen con mostaza y, de mayo a julio, un broodje haring.

Qué comer en Ámsterdam según tus gustos y tu presupuesto

Elige según lo que te guste y el tiempo que tengas. Si eres de dulce, empieza por el stroopwafel y los poffertjes; si prefieres pescado, por el kibbeling o el arenque. Y si quieres una cena como es debido, reserva una rijsttafel.

Los vegetarianos lo tienen más difícil con estos siete platos, porque el arenque y el kibbeling son pescado. La guía vegetariana de I amsterdam cita el Golden Temple, en Utrechtsestraat, un restaurante de cocina vegetal desde 2008. También menciona Spirit Amsterdam, un bufé con más de 50 platos vegetarianos y ecológicos. Chez Nina, junto al Westerpark, es una brasserie vegetariana de la misma lista. Los puestos del mercado no indican los ingredientes, así que pregunta antes de pedir.

La comida callejera te cuenta más de una ciudad que cualquier carta.

Si evitas el gluten, la guía sin gluten de I amsterdam cita Croque Madame, en Centrum, donde toda la carta es sin gluten, y Craft Coffee & Pastry, en De Pijp, una panadería totalmente sin gluten. En los puestos de arriba, pregunta al vendedor, porque las páginas no indican los ingredientes.

¿Cuánto cuesta comer en Ámsterdam?

Una comida en un restaurante de precio medio en Ámsterdam costaba de 26 € a 40 € por persona en el Estudio de gastos de viaje de Ámsterdam 2026, con precios publicados que consultamos en octubre de 2026.

Una caña de cerveza de barril costaba de 4 € a 6,20 € según el mismo estudio. Los tentempiés de carritos y puestos de mercado no entran en esos rangos, e I amsterdam no da precios para ellos.

¿Merece la pena un tour gastronómico o es mejor ir por tu cuenta?

Un tour gastronómico merece la pena si quieres probar muchos de estos platos en un solo paseo y que alguien te los explique; si solo te interesan uno o dos, mejor ve por tu cuenta. En un puesto o un bar pagas lo que cuesta el bocado y nada más, pero tú planeas la ruta y haces cola en cada parada.

Un tour gastronómico por Ámsterdam reúne las degustaciones en un solo paseo. En el recuento de The Best Travel Destinations de las actividades de GetYourGuide en Ámsterdam, en octubre de 2026, salieron 32 tours gastronómicos, catas y talleres de cocina, de 12,41 € a 125 € por persona.

El tour a pie gastronómico y cultural con 10 degustaciones cuesta desde 79 € por persona y dura 3,5 horas. Lo organiza Ollantay Food Tour y tiene una nota de 4,95 en 1255 opiniones. Entre las degustaciones de la ficha están el kibbeling, el stroopwafel y las bitterballen. Incluye el paseo, el guía, las degustaciones y una botella de agua, pero no las propinas ni la recogida en el hotel. El punto de encuentro está en Vijzelstraat 5, y la ficha indica que no es apto para personas con movilidad reducida. No indica el tamaño del grupo.

El tour gastronómico de los 10 mejores sabores cuesta desde 57 € por persona y dura de 2 a 3 horas. Lo organiza Flagship Bike Tours Amsterdam en grupo reducido, sin precisar cuántas personas. Tiene una nota de 4,7 en 304 opiniones. Entre las degustaciones hay minitortitas, satay de pollo, arenque y kibbeling. El punto de encuentro está en Nieuwezijds Voorburgwal 101, cerca de la Estación Central, y las propinas no van incluidas. Los dos paseos tienen cancelación gratuita hasta 24 horas antes.

Antes de reservar, comprueba qué entra en el precio y qué no. El paseo de los 10 sabores incluye tres bebidas, una botella de agua y un stroopwafel, y la ficha pide llegar 15 minutos antes. Ninguno de los dos paseos ofrece recogida en el hotel, y el tour gastronómico y cultural especifica que no la incluye. El taller de stroopwafels y la cata de quesos son una sola parada: cuestan menos, pero solo te enseñan un producto. Las notas y el número de opiniones de arriba son los que muestra GetYourGuide; no los hemos comprobado nosotros.

Precios y notas según GetYourGuide.